Depuis 1922, Valrhona est une chocolaterie française accueillant les meilleurs Maîtres pâtissiers et chocolatiers du Monde.
Albéric Guironnet a ouvert cette pâtisserie qui, en évoluant passa par les noms Gonnet en 1938 puis Valrhona en 1947. De ses débuts à nos jours s’enchaîneront des années de saveurs, d’harmonies d’arômes originaux, de rigueurs, d’exigence sur la recherche du goût, d’innovation, d’art et de gastronomie à la Française. Une réelle volonté de la Maison d’épanouir tous nos sens.
Mélangeant respect de la nature, éthique, parcours du monde à la recherche des meilleurs produits et gastronomie, Valrhona est mondialement reconnu pour sa qualité.
Dates marquantes de leur évolution:
“En 2006, création de la Fondation pour le Goût.
En 1986, elle sort Guanaja, le chocolat le plus amer au monde.
En 2005 Xocopili, un chocolat tendrement épicé et salé, dédié aux cuisiniers.”
Le Dina Morgabine a eu la chance et le plaisir d’accueillir Frédéric BAU, pour la confection et la dégustation de ces créations. Créateur et directeur de la Création de la Maison Valrhona, Frédéric BAU est également connu en tant que créateur du Chocolat Blond Dulcey et fondateur de l’école Valrhona.
